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Entrantes
-
Jamón Ibérico de bellota
17.50 / 28.50
-
Ensaladilla rusa La Máquina
9.00 / 13.80
-
Coquinas a la plancha con oliva virgen extra
13.50 / 21.50
-
Almejas de la Ría a la marinera
16.50 / 27.50
-
Chipironcitos plancha al ajillo
12.00 / 18.70
-
Pulpo gallego a la brasa
28.00
-
Matrimonio de anchoa y boquerón
22.50
Con auténticas aceitunas de manzanilla rellenas a mano con trozos de anchoa.
-
Caviar Osetra (30 g)
95.00
-
Usuzukuri de pez mantequilla y trufa negra**
22.00
-
Tartar de salmón con aguacate en salsa de mostaza ligera y eneldo.
25.00
-
Huevos rotos con patatinas e ibérico
17.00
Mariscos
-
Ostra plana de Galicia. Carne yodada de sabor profundo. (pieza)
6.50
-
Ostra Fine de Claire Nº3 Poco carnosa y fino sabor a mar. (pieza)
4.00
-
Ostra de Utah Beach de Normandía Nº3. Carnosa y dulce de Normandía Nº3.
5.00
Carnosa y dulce. (pieza)
-
Degustación de ostras (2 piezas de cada)
28.00
-
Vieira gorda rustida al horno (pieza)
15.00
-
Zamburiñas en gratén de jamón y cebollita dorada (vieira del pacífico)
19.00
-
Navajitas doradas a la plancha (ración)
18.50
-
Gamba blanca especial hervida tibia o a la plancha (100 g)
17.50
-
Cigala tronco Especial plancha. (100 g)
22.00
Tradición
-
Fabada La Máquina con compango casero
14.00 / 20.00
-
Callos a la moda de Oviedo
12.00 / 18.00
-
Calamares guisados en su tinta con arroz blanco
26.00
-
Canelón XXL de asado con bechamel rustida
21.00
-
Rabo de vacuno estofado lentamente en cocotte
22.50
-
Arroces (mínimo 2 personas). Precio por persona
Arroz a banda Elaborado con delicado y sabroso caldo de pescado de roca
22.00
-
Arroz meloso de bogavante azul
32.00
Entrantes Fritura
-
Croquetas caseras de suave y cremosa bechamel:
De jamón ibérico (4 unidades)
9.20
-
De cigalitas (4 unidades)
9.20
-
De boletus y trufa (4 unidades)
9.20
-
Degustación de croquetas * (2 de ibérico, 2 de cigalitas y 2 de boletus)
13.80
-
Boquerón plateado a la andaluza
9.50 / 15.50
-
Chanquetes con huevos fritos (pez platino)
12.50 / 19.00
-
Calamares fritos en rodajas
12.80 / 19.50
-
Gamba roja al ajillo. Ligeramente picantitas.
15.00 / 25.50
-
Bol de hortalizas, gambas rojas y cigalitas en tempura
20.50
Ensaladas y verduras
-
Tomate de temporada con ventresca de bonito
19.50
-
Burrata con mortadela trufada, tomatitos semisecos y rúcula
20.00
-
Ensalada La Máquina Lechuga, tomate, cebolleta, bonito, huevo duro, espárrago y aceitunas.
16.50
-
Flor de alcachofa con cristal de sal
20.50
Confitadas en oliva virgen extra.
Pescados
-
Merluza de pincho en salsa verde con almejas y cocochas
32.00
-
Cocochas de merluza de pincho a la plancha o albardadas *
32.00
-
Bacalao dorado a la plancha con pimientos asados
23.00
-
Rodaballo salvaje plancha o a la gallega *
36.00
-
Lubina salvaje en hojaldre de sal con verduritas crudités y tártara.
34.50
-
Lenguado a la plancha
35.00
-
Tartar de atún rojo salvaje de almadraba*
30.50
-
Ventresca de atún rojo salvaje de almadraba a la plancha*
35.00
Carnes
-
Albóndigas en salsa española
21.00
-
Steak tartar de solomillo
25.50
-
Entrecot fileteado de vacuno mayor
30.00
-
Solomillo de vacuno mayor a la plancha
30.00
-
Chuletitas de lechal a la sartén
22.50
-
Pan y aperitivos
3.00
Consultar alérgenos de aperitivos con el maitre.
Entrantes
-
Jamón Ibérico de bellota
17.50 / 28.50
-
Ensaladilla rusa La Máquina
9.00 / 13.80
-
Coquinas a la plancha con oliva virgen extra
13.50 / 21.50
-
Almejas de la Ría a la marinera
16.50 / 27.50
-
Chipironcitos plancha al ajillo
12.00 / 18.70
-
Pulpo gallego a la brasa
28.00
-
Matrimonio de anchoa y boquerón
22.50
Con auténticas aceitunas de manzanilla rellenas a mano con trozos de anchoa.
-
Caviar Osetra (30 g)
95.00
-
Usuzukuri de pez mantequilla y trufa negra**
22.00
-
Tartar de salmón con aguacate en salsa de mostaza ligera y eneldo.
25.00
-
Huevos rotos con patatinas e ibérico
17.00
Entrantes Fritura
-
Croquetas caseras de suave y cremosa bechamel:
De jamón ibérico (4 unidades)
9.20
-
De cigalitas (4 unidades)
9.20
-
De boletus y trufa (4 unidades)
9.20
-
Degustación de croquetas * (2 de ibérico, 2 de cigalitas y 2 de boletus)
13.80
-
Boquerón plateado a la andaluza
9.50 / 15.50
-
Chanquetes con huevos fritos (pez platino)
12.50 / 19.00
-
Calamares fritos en rodajas
12.80 / 19.50
-
Gamba roja al ajillo. Ligeramente picantitas.
15.00 / 25.50
-
Bol de hortalizas, gambas rojas y cigalitas en tempura
20.50
Mariscos
-
Ostra plana de Galicia. Carne yodada de sabor profundo. (pieza)
6.50
-
Ostra Fine de Claire Nº3 Poco carnosa y fino sabor a mar. (pieza)
4.00
-
Ostra de Utah Beach de Normandía Nº3. Carnosa y dulce de Normandía Nº3.
5.00
Carnosa y dulce. (pieza)
-
Degustación de ostras (2 piezas de cada)
28.00
-
Vieira gorda rustida al horno (pieza)
15.00
-
Zamburiñas en gratén de jamón y cebollita dorada (vieira del pacífico)
19.00
-
Navajitas doradas a la plancha (ración)
18.50
-
Gamba blanca especial hervida tibia o a la plancha (100 g)
17.50
-
Cigala tronco Especial plancha. (100 g)
22.00
Ensaladas y verduras
-
Tomate de temporada con ventresca de bonito
19.50
-
Burrata con mortadela trufada, tomatitos semisecos y rúcula
20.00
-
Ensalada La Máquina Lechuga, tomate, cebolleta, bonito, huevo duro, espárrago y aceitunas.
16.50
-
Flor de alcachofa con cristal de sal
20.50
Confitadas en oliva virgen extra.
Tradición
-
Fabada La Máquina con compango casero
14.00 / 20.00
-
Callos a la moda de Oviedo
12.00 / 18.00
-
Calamares guisados en su tinta con arroz blanco
26.00
-
Canelón XXL de asado con bechamel rustida
21.00
-
Rabo de vacuno estofado lentamente en cocotte
22.50
-
Arroces (mínimo 2 personas). Precio por persona
Arroz a banda Elaborado con delicado y sabroso caldo de pescado de roca
22.00
-
Arroz meloso de bogavante azul
32.00
Pescados
-
Merluza de pincho en salsa verde con almejas y cocochas
32.00
-
Cocochas de merluza de pincho a la plancha o albardadas *
32.00
-
Bacalao dorado a la plancha con pimientos asados
23.00
-
Rodaballo salvaje plancha o a la gallega *
36.00
-
Lubina salvaje en hojaldre de sal con verduritas crudités y tártara.
34.50
-
Lenguado a la plancha
35.00
-
Tartar de atún rojo salvaje de almadraba*
30.50
-
Ventresca de atún rojo salvaje de almadraba a la plancha*
35.00
Carnes
-
Albóndigas en salsa española
21.00
-
Steak tartar de solomillo
25.50
-
Entrecot fileteado de vacuno mayor
30.00
-
Solomillo de vacuno mayor a la plancha
30.00
-
Chuletitas de lechal a la sartén
22.50
-
Pan y aperitivos
3.00
Consultar alérgenos de aperitivos con el maitre.
Cocina ininterrumpida
(*) Consultar alérgenos con el maitre.
(**) Este pescado contiene un alto contenido graso y su consumo puede causar efectos gastrointestinales
Debido a la elaboración casera de cada uno de nuestros platos, no es posible descartar la presencia de trazas de alérgenos distintos de los aquí detallados.
Todos nuestros pescados para consumir en crudo han sido previamente ultracongelados durante al menos 72 horas. IVA incluido.
